Los métodos de embalaje más comunes para las salsas de condimento son las botellas de vidrio bucal ancho y las tapas de estaño. El proceso de embalaje principal incluye limpieza de botellas vacías, esterilización de botellas vacías, llenado de material, sellado y limitación, esterilización integral de botellas, etiquetado y codificación, embalaje y almacenamiento, etc.
❶ Limpieza de botellas vacías
El objetivo principal de la limpieza de botellas vacías es eliminar impurezas como las virutas de polvo y vidrio que pueden permanecer dentro de la botella. Comúnmente se ven las botellas de aire y agua.
Se logra lavar una botella con agua rociando una solución de limpieza en la botella para eliminar las impurezas. Este método de limpieza es adecuado para materiales que contienen agua (el material no se deteriorará cuando se empape en agua).
Si se usa el lavado de agua y el material es propenso al deterioro en contacto con el agua, debe secarse después del lavado. Los secadores de botellas vacíos generalmente usan energía térmica para el secado, que consume energía relativamente alta.
El soplado de aire es el proceso de eliminar impurezas sólidas del interior de una botella inyectando aire limpio de alta presión en la botella. Este método de limpieza de botellas no requiere secar las botellas, pero requiere esterilización de alta temperatura o esterilización ultravioleta.
Además, es necesario considerar la compatibilidad de la lavadora de botellas con el tipo de botella. En general, se utilizan varios tipos de botellas para productos de salsa. El mecanismo de sujeción de botellas de la lavadora de botellas está diseñado razonablemente y compatible con múltiples tipos de botellas, lo que hace que sea particularmente importante cambiar los tipos de botellas convenientemente.
❷ esterilización de botella vacía
La esterilización de botellas vacías es matar microorganismos dentro de la botella vacía y extender la vida útil del producto. El equipo de esterilización de botellas vacías incluye túnel de esterilización de vapor, túnel de esterilización de alta temperatura, túnel ultravioleta y otros métodos.
El tipo de túnel de esterilización de vapor logra el efecto de esterilización al rociar vapor de alta temperatura en la botella. Este método es adecuado para materiales que no se deteriorarán en el agua, y se usa más en la producción de verduras en escabeche, como rábanos en escabeche, pimientos en escabeche, trituros de papaya y otros productos. Este método es adecuado para lavar botellas con agua.
El túnel de esterilización de alta temperatura esteriliza las botellas a través del calor generado por el tubo de calentamiento dentro del túnel. Este método es adecuado para usar aire para limpiar la botella. Si la botella se lava con agua, el túnel de alta temperatura no puede secar el agua dentro de la botella.
Tanto los túneles de esterilización de vapor como los túneles de vapor de alta temperatura utilizan energía térmica para matar microorganismos dentro de la botella, lo que resulta en buenos efectos de esterilización. Sin embargo, si la temperatura del entorno de producción es relativamente baja, la botella se calentará en el túnel y la temperatura caerá repentinamente después de dejar el túnel, lo que puede hacer que la botella se rompa fácilmente.
El túnel de esterilización ultravioleta se basa en el principio de inactivación de proteínas por radiación ultravioleta para la esterilización. El costo de fabricación de los túneles ultravioleta es más bajo, pero el espectro de esterilización es más corto y el efecto de esterilización no es tan bueno como el de los túneles de alta temperatura.
