La investigación científica ha demostrado que hay muchos factores que pueden causar el deterioro de los alimentos, pero los dos culpables principales son los microorganismos ocultos en los alimentos y el oxígeno ubicuo en el medio ambiente. Los microorganismos crecen y se reproducen en los alimentos, consumiendo los nutrientes en los alimentos, produciendo varios productos químicos e incluso toxinas, causando deterioro de los alimentos y deterioro. El oxígeno reaccionará con muchos nutrientes en los alimentos, como grasas, vitaminas, pigmentos, etc., causando daños a estos nutrientes.
El principio del envasado de vacío para la preservación de los alimentos es minimizar el contenido de oxígeno en el contenedor de envasado tanto como sea posible, de modo que la mayoría de los microorganismos, especialmente los microorganismos aeróbicos, dejen de reproducirse o incluso mueran en un estado de hipoxia. La reacción de oxidación de los componentes nutricionales en los alimentos también se suprime debido a la falta de oxígeno, manteniendo así efectivamente el color, el aroma, el sabor y el valor nutricional de los alimentos, y extendiendo su período de garantía.
La tecnología de envasado de vacío es un tipo de tecnología de preservación de alimentos que se originó en la década de 1940. Desde la aplicación exitosa de películas de plástico de poliéster y polietileno en el envasado de alimentos en 1950, la tecnología de envasado de vacío se ha desarrollado rápidamente, se extiende gradualmente desde productos en bolsas hasta productos embotellados y enlatados. Como resultado, han surgido máquinas de limitación de vacío, ampliamente utilizadas en la producción de condimentos embotellados, salsas, bebidas de frutas y verduras, y artículos enlatados, y varios modelos han surgido como hongos después de una lluvia.
En la actualidad, hay dos formas principales para que las máquinas de limitación de vacío en el mercado de equipos mecánicos obtengan vacío en los recipientes de envasado: uno es el método de escape, que genera vapor calentando los alimentos en el recipiente, o rocía vapor directamente en el espacio superior de el contenedor para reemplazar el aire en el espacio superior y apretar rápidamente la tapa. Después del vapor en el espacio superior se condensa, se forma un vacío naturalmente. Otro método es el método de extracción de aire, que implica colocar el contenedor en un mecanismo de cámara cerrada y usar una bomba de vacío para extraer aire de la cámara. Después de alcanzar el grado de vacío establecido, la tapa se gira para crear un vacío dentro del contenedor. El método anterior logra una velocidad de producción más baja pero más rápida, y se usa comúnmente en productos con alto contenido líquido, como bebidas, frutas y verduras enlatadas, etc. El segundo método puede lograr un grado de vacío más alto, pero la velocidad de producción es más lenta. que el método anterior. Se usa comúnmente en condimentos, salsas y otros productos, especialmente adecuados para ocasiones en las que los productos no se adhieren al agua.
La máquina de tapa de vacío totalmente automática se usa principalmente para vaciar el aire dentro de la botella después del relleno de salsa y antes de limitar. Utiliza una bomba de vacío para obtener un alto grado de vacío, lo que aumenta la vida útil y la frescura del producto.
La máquina de limitación de vacío totalmente automática Hanmo puede establecer el par de límites y el grado de vacío según sea necesario. Su diseño único lo hace compatible con el límite de vacío de varias formas y tamaños de botellas, y es fácil de ajustar. Para garantizar un rendimiento estable y confiable, las marcas de renombre internacional se utilizan para los principales componentes neumáticos y eléctricos. El diseño es razonable y el grado de automatización es alto. Muchos alimentos, alimentos enlatados, bebidas, condimentos y líneas de producción de llenado de productos de salud no pueden prescindir de la ayuda de máquinas de limitación. Esta máquina se puede conectar directamente a la máquina de llenado, y después de la máquina de limitación de vacío, se puede conectar directamente a equipos como máquinas de etiquetado, formando una línea de producción automática completa, que puede reducir en gran medida las operaciones manuales y los costos de mano de obra, y mejorar enormemente El rendimiento de producción de productos.
